Lakukan Trik Ini Agar Tak Buang Waktu Saat Memasak di Dapur

Rabu, 29 Januari 2014

Jakarta - ambarcakewortel, Banyak orang tak punya banyak waktu di dapur karena kesibukan. Untuk menyiapkan beberapa makanan terkadang perlu waktu ekstra untuk membuatnya. Namun, beberapa hal bisa dilakukan untuk menghemat waktu memasak.

Agar memasak lebih di rumah menyenangkan, beberapa siasat yang dilansir dalam Fox News (29/01/2014) bisa menghemat waktu.

1. Lakukan trik ini
Hampir setiap resep kue akan menggunakan mentega ataupun cokelat. Untuk melelehkan bahan ini dibutuhkan waktu yang cukup lama. Untuk mentega dan cokelat potong-potong kecil agar proses lelehnya cepat. Untuk mempercepat proses dalam pemasakan telur, rendam terlebih dahulu dalam mangkuk yang berisi air hangat selama 5-10 menit.

2. Mengupas telur rebus
Saat telur sudah matang, tambahkan sejumput soda kue atau cuka ke dalam air rebusan telur yang sedang mendidih. Setelah itu matikan api dan diamkan hingga dingin. Ini akan memudahkan anda ketika ingin mengupas telur dari cangkangnya.

3. Memanggang cookies
Membersihkan loyang saat memanggang cookies akan menyita waktu yang cukup lama. Karena saat memanggang tidak hanya satu kali panggangan tapi perlu beberapa kali. Lapisi loyang dengan kertas roti yang diolesi margarin agar setelah matang loyang dapat dipakai kembali untuk memanggang.

4. Jus jeruk
Jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal dari jus jeruk, lemon atau jeruk nipis, memasukkan terlebih dahulu dalam oven microwave selama 10 detik dan peras. Jus atau sari dari jeruk akan lebih banyak.

5. Memanggang pisang
Jika ada  pisang segar dan ingin mengolahnya. Panggang dalam oven 170 derajat celcius dan sekitar 30 menit. Hasilnya pisang bakar yang enak dan wangi.

Sumber : detikfood

Read more »

Pala dan Kacang Merah Juga Bisa Menyebabkan Keracunan

Rabu, 09 Oktober 2013

Jakarta - Tidak semua makanan yang enak di lidah mendatangkan khasiat untuk tubuh. Ada beberapa jenis makanan yang mengandung zat kimia yang bisa memicu keracunan. Karenanya perlu kecermatan dalam memilih dan mengolahnya.

Seperti yang dilansir di iFood (07/10/2013), berikut ini adalah 5 makanan yang dapat meracuni tubuh jika tidak berhati-hati dalam memilih dan mengolahnya.





1. Almond Pahit

Beberapa jenis kacang almond ternyata memiliki rasa pahit yang mengandung asam sianida. Asam sianida dikenal sebagai racun berbahaya yang dapat mematikan manusia dalam sekejap. Pastikan Anda membeli kacang almond di tempat yang sudah terjamin kualitasnya. Pastikan juga untuk membeli kacang almond yang mempunyai rasa manis.







2. Pala

Rempah yang mempunyai aroma wangi khas ini ternyata mengandung zat bernama myristisin yang jika dikonsumsi dalam jumlah besar akan meracuni tubuh. Oleh karena itu, pastikan Anda hanya menggunakan sejumput bubuk pala pada masakan.








3. Kacang Merah

Kacang merah memang empuk legit. Namun jika langsung mengolahnya tanpa direbus, kacang merah justru akan menjadi racun untuk tubuh. Kacang merah mentah ternyata mengandung zat phytohaemagglutinin yang jika masuk ke dalam tubuh akan menyebabkan mual dan muntah-muntah.








4. Ikan Buntel

Masakan yang terbuat dari ikan buntel biasanya disajikan di restoran Jepang. Butuh ketelitian khusus dari chef yang ahli untuk mengolah ikan buntel. Jika diolah dengan tidak benar, ikan buntel akan sangat beracun karena mengandung zat yang bernama tetrodotox. Jika tetrodotox masuk ke dalam tubuh, maka akan mengakibatkan kelumpuhan otot, sesak nafas, dan berujung pada kematian.






5. Elderberry

Mengkonsumsi buah dan jus elderberry dalam keadaan mentah bisa berbahaya bagi tubuh. Elderberry mentah mengandung racun asam sianida yang dapat mengakibatkan kematian. Oleh karena itu, elderberry harus dikonsumsi dalam keadaan matang (direbus terlebih dahulu) atau difermentasikan dengan campuran buah berry lainnya.








Sumber : detikcom

Read more »

Biji Labu Ternyata Kaya akan Protein dan Magnesium

Selasa, 08 Oktober 2013

Jakarta - Menyambut perayaan Halloween pada 31 Oktober mendatang, aneka makanan berbahan labu banyak ditemui di Amerika. Selain diambil daging buahnya, biji labu juga bisa diolah jadi makanan lezat yang kaya nutrisi.

Seperti dilansir dari Fox News (08/10/2013), Chef Ingrid Hoffmann mengatakan, “Biji labu kaya akan protein, zat besi, zinc, dan magnesium. Bayangkan, tiap seperempat cangkir biji labu mampu memenuhi 50 persen asupan magnesium harian dan 20 persen asupan zinc serta zat besi. Jadi biji labu merupakan superfood.”

Hoffmann yang menulis buku resep Latin D’lite menulis beberapa resep berbahan dasar biji labu dalam bukunya tersebut. Salah satunya adalah muffin biji labu (pepita) yang dibuat dari saus apel organik sebagai pengganti gula. “Makanan ini rendah gula, rendah lemak, dan merupakan sarapan yang sehat,” ujar Hoffmann.

Selain muffin pepita, resep favorit Hoffmann adalah pepita pesto yang dibuat dari ketumbar, bawang putih, dan biji labu panggang.

“Yang menyenangkan adalah makanan ini dibumbui bahan-bahan alami. Anda tidak menggunakan lemak, krim, atau mentega. Anda hanya menggunakan bahan-bahan alami yang dikenali tubuh. Tidak ada bahan pengawet atau zat aditif didalamnya,” ujar Hoffmann.

Biji labu dapat dibeli dengan mudah di toko-toko bahan makanan. Jenis yang dijualpun beragam, mulai dari biji labu kupas, masih berbentuk gabah, sudah di panggang dalam keadaan mentah, sudah diberi garam, dan biji labu tawar. Untuk memasak, Hoffmann menyarankan penggunaan biji labu tawar agar tetap bisa mengontrol kadar garam dalam tiap hidangan.

Sumber : detikfood

Read more »

Makan Satu Buah Kiwi Sehari Bisa Cegah Flu dan Batuk pada Anak

Senin, 30 September 2013

Jakarta - Buah berwarna hijau ini rasanya asam manis dan segar. Kulitnya berbulu halus dan kecokelatan. Buah kaya vitamin C ini baik dikonsumsi anak-anak. Apalagi jika disajikan dingin atau dijadikan campuran es buah.

Sebuah penelitian di Italia menunjukakn bahwa anak-anak yang sering mengalami flu, sesak napas dan batuk di malam hari bisa diatasi dengan mengonsumsi kiwi. Jumlah konsumsinya sekitar 5-7 buah kiwi dalam seminggu.

Pada studi lain juga menunjukkan, orang dewasa yang makan 2-3 buah kiwi setiap hari dapat mengurangi potensi pembekuan darah dan menurunkan triglisertida. Namun studi lain justru menyebutkan jika buah kiwi dapat melindungi tubuh dari kerusakan DNA dan mencegah kanker.

Selain dapat mencegah beragam penyakit, anak-anak yang mengonsumsi kiwi akan mendapat asupan vitamin dan mineral. Menurut sebuah studi di Rutgers University, kwii adalah buah yang paling padat gizi. Seperti serat sekitar 16% yang dapat mencegah sembelit dan fitonutrient yang bertindak sebagai antioksidan.

Kiwi juga mengandung 10% asam folat untuk memproduksi sel darah merah. Sedangkan kandungan vitamin C dan vitamin E pada kiwi bermanfaat untuk meningkatkan penyerapan zat besi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak-anak.

Jika ingin menyimpan persediaan kiwi untuk si kecil sebaiknya pilih buah yang besar dan harum atau jenis golden kiwi yang agak manis. Pilih juga yang permukannya tidak terlihat memar atau keriput dan terlalu matang agar bisa disimpan dalam lemari es hingga 1-2 minggu lamanya.

Agar si kecil tidak kerepotan untuk menyantapnya, buah kiwi yang sudah dicuci bersih dikupas kulitnya dan dipotong-potong kecil. Atau potong kiwi melintang menjadi dua, si kecil bisa langsung menyendoki daging buah kiwi dengan sendok teh.


Sumber : detikfood

Read more »